牡蠣とミカン

久しぶりに暖かい日になりました。
御天気は良いしし風は無いし･･･。
今日の朝食は、牡蠣です。
朝の10時から2時間の食べ放題。
行った先は、坂出市王越町乃生にある「みき水産」。
食べるわ食べるわ、わき目もふらず。
80分ほどで一杯目の箱が無くなり、最後の牡蠣を丸い方を下にしてスープがこぼれ難いように並べている様子です。
右奥に見える太巻き寿司もここの名物です。
烏賊、ハマチ、鯛、平目等が目一杯入っています。
その太巻きもたいらげ、御替りの牡蠣もこの通り。
3人のバケツは、牡蠣の殻で山盛りです。
因みに今日のタレは、お店のポン酢（橙の香りがタマリマセン）、持ち込みの調味料は、
バターと塩コショウ、チリソースに玉ねぎの微塵切りとたっぷりのガーリックタバスコでカクテルソース、わさび塩、レモンで楽しみました。
残念なのは、ビールもワインも飲まなかった事。

実はそれからミカン狩りに行ったのです。
「みき水産」から車でほんの数分走った、友人宅のミカン園（といっても業務用ではありません）。
年末までに御邪魔する予定が、ついつい･･･。
最後の2本を残してくれていたんです。
小ぶりですが、滅茶苦茶味が濃いんです。
これぞミカンという感じです。

牡蠣でお腹一杯、そして、デザートに取り立てミカンで･･･。
その帰り道に、ユックリお風呂に浸かり、もう大満足。
楽しく、美味しく、感謝感謝の1日でした。

みき水産は
坂出市王越町乃生1779-11
Tel [phone]　です。
牡蠣は3月末までやってます。
2時間食べ放題、2,500円／人ですよ。　　是非トライしてみて下さい。

明けまして御目出度う御座います

明けまして御目出度う御座います。

良い年を迎えられた事と、心より御慶び申し上げます。

今年も総本山善通寺へ初詣に行きました。

後何分かで新年を迎える荘厳な五重塔です。
そして、年明けとともに御影堂に御参りです。
　　
いつもながら凄い人の数です。
帰りは参道にある出店を見ながら、毘沙門さんや薬師如来などにも御参りしながら。
途中の参道の様子です。
　　
若い方が多く参っていたような気がしました、今年は。

お体に十分注意され、この一年が今までで一番良い、幸せな年になりますようにお祈り申し上げます。

どうぞ変わりませず、御指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年　壬辰　元旦

寒〜〜!!

今日のニュースや天気予報では「寒い」「寒波」のオンパレード。
昨日、24日に高知市に行った時の高知道の写真です。
雪が舞ったり、道路脇に雪が残っていたり。
また、山は薄っすらと雪化粧でした。
夕方の帰路では、馬立、新宮あたりはちょっとした吹雪ふうで、50キロ制限。
ところが、川之江ジャンクション辺りはとんでもなく雪が降っているではありませんか。
寄りたい所があったので、川之江で高速を降りたんですが、
降りて、ホッとした時に撮ったフロントガラスの写真がこれです。
　　　　　

今日（25日）、通行止めになっていたのも妙に納得です。
お〜寒〜〜!!!

RICHEさん オープン

お得意様の美容院がオープンしました。
川西町にある"LUCIDO STYLE　RICHE"さんです。
　　
土器のマックから南へ、高速道との交差点の直ぐ手前にあります。
カットやメイクのスペースはブラウンを基調に、シャンプーのスペースはシックな黒を貴重にしています。
　　　
落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした気分の中で、一層美しくなって下さい。

ここで使われているクロスは、弊社の商品なんです。
"Kool Cloth"という商品名で商標登録しています。
また、胸に切替がしてあり、袖底にはメッシュを施して涼しく快適に綺麗になれること請け合いです。
因みに、意匠登録、実用新案を取得しているんです。
日本で初めてのことです。

お店の予約電話は、0877−21−7155です。
是非お出掛け下さい。

先週のご報告

一週間空いてしまいました。
先週のご報告ですが、何といっても”ヌードジュエリー”でした。
次には香川県中小家同友会が全国から約400名の経営者の参加のもと開催した
第6回中小企業地球環境問題交流会です。(11月25日、26日開催)
11月26日の四国新聞や読売新聞にも載っていましたからご存知の方も多いと思います。
開会式の後、先ずは｢森は海の恋人｣で知られる畠山重篤氏の講演から始まりました。

熱い思いで海と陸、山との関り、環境の大切さを語って頂きました。
その余韻を持ったまま、6つの分科会に分かれて環境問題をテーマにした議論です。
どうですこの熱い皆さんの顔。
未来の子供たちのために良い環境を残したいと本当に真剣そのものです。

翌日は分科会毎に分かれて勉強会をしましたが、私の居た第1分科会は、
以前にもご報告をした塩江の山での間伐です。
初めての方も居て、チョッと苦労しましたが・・・。
でも、見て下さい、皆さんのこの｢やったぞーッ!!｣という自慢げな笑顔。

素晴らしいでしょ。
その後は、ゆっくりと紅葉を見ながら温泉で汗を流し、2日間後一緒した皆さんと、
次回2013年に熊本でお会いする事を約束しながら御見送りしました。

ヌードジュエリー

こんにちは。
天気予報どおり、朝夕は本当に寒くなりましたね。
今日は、ゲットしたての情報です。
皆さん｢ヌードジュエリー｣ってご存知ですか?
お洒落さんはご存知かもしれません。
皮膚に直接、日本古来の金箔技術を使って、金箔やプラチナ箔のアートにスワロフスキーをちりばめたものです。ファッションショーやコンサート、セレブなパーティーでもその華やかさが人気となっています。
又最近では、国内のモードやブライダルなどジュエリー業界意外ともコラボを組んでいます。
今日実際に見てきたものの一部をご紹介します。
金箔付けの様子です。
その出来上がり作品がこちら。
　　
どうです凄いでしょ。
“ボーグ”などのファッション紙は勿論、“タイム”紙の「ベスト　オブ　アジア　2009」に日本からの注目トピックスとして取り上げられ、一躍世界中で有名になりました。
曰く“日本の金箔技術で世界のセレブを魅了するジュエリーデザイナー”なのです。
まだ御若いその人は、赤塚信彦氏(株式会社ヌードジュエリー代表)です。

とに角百聞は一見にしかずです。
又、見方を変えると、既存の価値にとらわれない大胆な発想のアーティストでもあり、本当にその御仕事を心から楽しんで居られる素晴らしい経営者でもあります。
最後に、先程の作品(モデルの方)とのツーショットです。

丸亀Jazz Steet

は〜い、こんにちは!!
今年も行ってまいりました。
丸亀Jazz Streetへ。
今年の参加グループは、28グループ。
それらが丸亀駅周辺の7ヶ所のステージ(お店)で演奏を繰り広げます。
小生は、例年と同じように、始まりから終わりまでずっと“Jazz&Bar D's Club”で
音と飲を存分に楽しみました。
D'sで演奏した4グループの紹介をしましょう。
先ず、2007年に結成したライブ指向のジャズバンド、Remarkable!
申訳ありません、写真が取れていませんでした。それぞれは古くからの奏者ですので、落ち着いた音で楽しませてくれました。
次が、松岡理佳trio+矢野真由美です。
ベースの富山氏以外の3人は女性。華やかです。
ヴォーカルの矢野さんの本業は美容師、昼と夜の顔です。
ドラムの金澤さんはD'sで演奏したりもし、今はN.Y.で活躍の山田香織氏の御弟子さん。(縁のような気も・・・。)
そしてピアノの松岡理佳さんは、何と坂高の後輩。(音楽科卒)でした。
つぎのArtizan.
個性溢れるチームです。
ピアノトリオをベースにしながらも、3本のトロンボーンを擁したグループです。
メンバーの昼の顔が興味深いです。
そして、この日のトリは、大石玲子率いるフルハウス。

しっとりと落ち着いた、大人のムードを醸しています。
繊細な田丸氏のピアノ、深い落ち着きのあるベース渡辺氏、山本氏の何とも言えないドラム。
それらがヴォーカル大石玲子の華を盛りたてていました。

そんな楽しい一夜を過ごしたのであります。

11月の美味しい御話Vol.2

今晩は。お昼の天気が良かった分、日が暮れると肌寒く感じますね。
さて、昨日に続き、美味しい御話の続きです。

5日の土曜日で、場所は京都。
姪っ子の結婚式があったんです。勿論小さな頃のイメージがあるのでこんなに大きくなってという感じがありました。
挙式は平安神宮で、厳かな御式でした。写真屋さんの横からのショットです。
そして、場所を京都ホテルオークラに換えての披露宴。
家族のテーブルでしたので、いろんな写真をとることが出来ました。
その中から、食事のご紹介をしましょう。
先ず前菜は、新鮮魚介のモザイク仕立て・野菜とリヨンのムータルドソース。所謂魚介のテリーヌですがホタテや海老が新鮮で、上品な味付が美味しいです。
後に続くには、京産蕪と野菜のクリーミーソース。コクは有りますが蕪の風味でスーッと喉を通ります。
　　それに続く、鱸のプロバンス風・トマトコンフィとパニス・黒酢ソースは残念ながら、小生のミスで、写真の前に胃袋に。(ごめんなさい)
その後のグレープフルーツのシャーベットも、カメラに気が付いた時にはグラスとスプーンが残るだけ。(申し訳ない)
気を取り直し、メインディッシュは、牛ロースのステーキと赤ワインで煮込んだブレゼ・ブルゴーニュ風、それに水菜と4種のサラダです。
　　　　　　　
そしてデザートは、イチゴのクーリーとバナナのパルフェ。
そしてコーヒーと共にケーキカットのケーキが締めに。
　

この日はハンドルを握っていたので、ノンアルコールで頂いたのですが、それだけ味がよく判ったのだと思います。どの御料理も“大変美味しゅう御座いました。”

11月の美味しいお話

いつも気が付くと○週間が経ってしまいまっています。
で、今日は、前回と同じ食べ物ネタです。
御付き合い下さい。

先ず、11月１日の食事会。
丸亀市の魚亀さんで、京会席を頂いてきました。
今の店主は若いけれど、京都で修行しています。
その料理を創りたくて、創りたくて、試食会となったのです。
先ず御品書き。
その御料理を何点かの写真とともにご紹介しましょう。
先付けの蛸小倉煮は、大根でたたいて軟らかくした蛸と小豆の優しい控えめな甘さがフワッと感じるものでした。ここでの一口は、ビールです。
次に、今が脂ものって美味しい、鱧・生湯葉清汁仕立て。
上品な味の御吸い物です。
そして、写真の八寸。
どうですこの可愛い事。食べるよりも眺めていたい感じでしょ。
でも御酒には合うんです。
薩摩芋のレモン煮、海老手まり寿司、秋鮭砧巻き、生蛸生酢菊花和え、鰤幽庵両褄焼き、です。
そして向付。
これは昆布〆鯛へぎ造り・細魚角造里・博多盛・あらい一式、それを“煎り酒”でいただくんです。
更に、目丸牛蒡包み焼き、我輩の好きな牡蠣蕪蒸しと続きます。
酢の物は渡蟹霙利久和えです。
次の天ぷらは、太刀魚・白葱鳴門揚げ・海老東寺揚げ、塩で頂きます。
止め椀は生麩白味噌仕立て、食事は舞茸飯でした。
最後に出てきた甘味は新高梨とオレンジで終わります。
全部の写真を載せる事は出来ませんでしたが、どの御料理もとても上品にそして素材の持ち味を活かし、とても美味しく頂きました。
勿論ご主人から、それぞれの料理が運ばれる度に、その説明をいただきました。

料理だけではなく、御酒も辛口から甘いものまで数種類頂き、御開きになる頃にはすっかり出来上げっていました。
試食会なのに、申し訳ない・・・。

５日のご報告もお楽しみに。

フレンチスタイルのマクロビ

お久しぶりです。
やっと行けました。"Natural Style build"さんへ。
以前から、マクロビの昼食が戴けるとは聞いていたのですが、やっとです。
そこで、今日戴いたメニューをご紹介します。

先ず前菜・サラダ
若菜のサラダ、ソースは赤パプリカとニンジンで仕立ててあります。
何で作った4色かわかりますか?
緑はホウレン草、ベージュは大豆ミート、黄色は黄パプリカ、上のグレーはレンコンなんです。

次に出されたのはスープ。
今の時期、甘さが増してきた白葱のスープです。
そしてメインデッシュと玄米ご飯。

メインのお皿に鎮座ましましているのは、
アマランサスの魚卵風、根菜の蒸し物(豆腐ソース添え)、ツルムラサキのソースとカボチャの中華饅頭、
ナスのバルサミコソース、アスパラガスのフライと根菜の春巻き風です。　

最後はデザートですが、これがまた美味しい。
甘酒のムース・古代米ソースがけ、無花果のコンポートです。
ソースは桃の実からのものです。
勿論コーヒーは玄米コーヒー。
とに角美味しかったです。

｢ナチュラル　スタイル　ビルド｣　さんのこと
場所は、多度津のジョイフルの横を北に入ったところ。
といっても看板はありません。
曲がってすぐに事務所があるのですが、そこがカフェになっています。
開いているのは、水・木・金・土の11：00〜17：30まで。(食事4名様以上は要予約)
電話　[phone]−9988　(オーナーシェフ吉田高子)
住所　仲多度郡多度津町北鴨3丁目3番35号

美味しいものの好きな方、是非行ってみて下さい。

後になりましたが、朝夕、本当に涼しくなりました。
風邪などひかないように、体調管理をしっかりとして下さいね。